姜汁猪肉材料：猪五花肉、生姜、白胡椒粉、清酒、酱油、色拉油、白砂糖、配料作法：1.猪五花肉托成片。2.重新加入胡椒粉、部分姜汁、清酒和酱油油炸。3.酱油、清酒、白砂糖、烹饪酒、剩下生姜泥制成酱汁，下面全称酱汁。

4.平底锅冷却后，放入色拉油，猪肉摊平放进锅中，用大火将猪肉煮到两面金黄。5.重新加入提早蒸好的酱汁，用筷子将猪肉与调味配料后，进大火之后火烧，使汤汁浓烈关火才可。

炸洋芋材料：土豆、香葱、香菜作法：1.土豆把皮刷整洁不要去除，浸整洁以后，托滚刀块。2.锅中加适量水，水烧开后，将土豆放进锅里，熬至绵软。3.锅里敲适度油，沒过土豆块，炸到土豆金黄，炒出来。4.再行进大火较慢复炸一遍。

5.切葱，香菜放进；，放进辣椒面、椒盐面、咸盐、孜然配料才可。千层牛肉饼材料：牛肉馅、胡萝卜、葱、黑胡椒、盐、蚝油、生抽、鲍鱼汁、鸡蛋、原味手捉饼作法：1.牛肉馅里重新加入盐、黑胡椒、蚝油、鲍鱼汁、生抽、鸡蛋加热均匀分布。

2.胡萝卜甩丝改刀切丁，葱托丁，拌入肉馅。3.放入手捉饼，小块四份，肉馅铺成，然后卷一起，边缘用叉子压紧。

4.锅中放少许油，将饼放进锅中，中低火渐渐煮至20分钟才可。彩椒杏鲍菇材料：杏鲍菇、彩椒、蒜末、葱花、生抽、糖、配料、盐、淀粉、蚝油作法：1.杏鲍菇改刀，生抽、糖、盐、配料、蚝油、淀粉放在碗里加半碗水调汁可用。

2.杏鲍菇焯水后，控干水分可用。3.彩椒托成丁。

4.锅中加适度油，下入蒜末和葱花炝锅，翻炒彩椒至断生子。5.把控干的杏鲍菇放进锅中，放入调好的汁，蒸至断生子才可。

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